рагу из овощей с мясом

Скрин...

Вариантов приготовления этого
вкусного блюда великое множество.
Предлагаю Вам рецепт
наивкуснейшего, ароматного рагу из
свинины с овощами и зеленью в
густом соусе. Это самое вкусное рагу
которое я знаю. Обжаренные до
золотистой корочки кусочки свинины с
овощами тушатся в кисло-сладком
соусе, мясо получается невероятно
мягким и сочным, а овощи прекрасно
дополняют этот изысканный,
насыщенный букет.
Продукты:
Свинина - 0,5 кг
Картофель - 1 кг
Кабачок - 1 шт
Болгарский перец -3 шт
Жгучий перец - 1 шт
Томаты - 4 шт
Морковь - 2 шт
Репчатый лук - 3 шт
Чеснок - 5 зуб.
Укроп
Петрушка
Томатная паста - 5 с
Растительное масло
Молотый кориандр
Черный молотый перец
Соль
Лавровый лист
рецепт Мясное рагу с овощами
Как приготовить мясное рагу с
овощами:
Свинину нарезаем небольшими
кусочками.
Отправляем в разогретую с
растительным маслом сковороду.
Обжариваем на сильном огне до
появления красивой румяной корочки.
Очищенный лук режем мелкими
кубиками.
Морковь нарезаем пластинками.
Добавляем лук и морковь к мясу на
сковороду.
Перемешиваем и обжариваем все
вместе до мягкости овощей, около 2
минут.
Тем временем займемся кабачком,
картофелем и томатами. Нарезаем
кабачок на кусочки 1,5-2 см. Если
кабачок не молодой, то его нужно
очистить от кожуры и семян. У меня
был молодой.
Перекладываем нарезанный кабачок в
казан или другую подходящую посуду,
в которой будем тушить рагу.
Картофель нарезаем так же как
кабачок.
Перекладываем к кабачку.
Томаты ошпариваем кипятком и
снимаем с них кожицу.
Нарезаем их как предыдущие овощи и
отправляем к ним же.
Перемешиваем кабачки, картофель и
помидоры.
Очищенные от семян и плодоножки
перцы нарезаем не крупными
квадратами.
Чеснок режем пластинками.
Любители острого могут добавить в
рагу жгучий перец, но не увлекайтесь,
достаточно будет половины стручка.
Добавляем перец и чеснок в сковороду
и постоянно помешивая обжариваем
пол минуты.
Затем добавляем томатную пасту,
перемешиваем, накрываем крышкой и
тушим еще пол минуты на среднем
огне.
Перекладываем содержимое
сковороды в казан, к остальным
овощам.
Перемешиваем, добавляем соль,
черный перец, лавровый лист и 2
стакана воды.
Ставим казан на сильный огонь и
накрываем крышкой до закипания.
Затем уменьшаем огонь до среднего и
тушим мясное рагу с овощами до
загустения соуса (30-40 минут).
К этом времени рагу будет почти
готовым.
Мелко нарезаем укроп и петрушку.
Добавляем зелень в рагу, хорошенько
все перемешиваем и тушим мясное
рагу еще около минуты, после чего
выключаем огонь.
Рагу готово! Повсюду разносится
приятный сладковатый аромат
свинины с овощами.
Подавать мясное рагу с овощами как
самостоятельное второе блюдо в
горячем виде.
Приятного аппетита!
Изм. Dimonas (13 Дек 2016 в 12:38)
Рейтинг : 2
Запись добавлена: 13 Дек 2016 в 12:25
Просмотров: 10
- На главную
- На сайте: 1088
Знакомства и общение 2020