рецепт икры - Дневник KAWAII_CHAN
Ингредиенты
• килограмм кабачков;
• 60 г морковки;
• 80 г густой пасты;
• 20 г корня петрушки (сельдерея);
• 1 ч. л. сахара;
• 1,5 ч. л. соли;
• 50 г лука;
• перец черный и душистый 1 г;
• 50 мл масла.
Приготовление
1. Нарезаем очищенные кабачки кусочками, но не мелко. Толщина около сантиметра. Если овощи молодые и нежные, то кожицу можно не снимать.
2. Наливаем половину масла, разогреваем и закладываем кусочки кабачков. Жарим на сильном огне до румяного цвета и мягкости. Перекладываем в миску.
3. Добавляем оставшееся масло в эту сковородку, разогреваем.
4. Насыпаем порезанный лук, морковку и корень петрушки, жарим овощи до мягкости.
5. Соединяем все вместе, берем блендер и пюрируем до однородной кашицы.
6. Перекладываем в сковороду, тушим на маленьком огне 20 минут.
7. Добавляем томатную пасту, размешиваем, продолжаем готовить.
8. Заправляем солью и сахаром, насыпаем давленый перец.
9. Жарим икру до растворения специй еще несколько минут. Выключаем! Даем настояться полчаса. Если нужно убрать закуску на хранение, то сразу расфасовываем в банки.
15
• килограмм кабачков;
• 60 г морковки;
• 80 г густой пасты;
• 20 г корня петрушки (сельдерея);
• 1 ч. л. сахара;
• 1,5 ч. л. соли;
• 50 г лука;
• перец черный и душистый 1 г;
• 50 мл масла.
Приготовление
1. Нарезаем очищенные кабачки кусочками, но не мелко. Толщина около сантиметра. Если овощи молодые и нежные, то кожицу можно не снимать.
2. Наливаем половину масла, разогреваем и закладываем кусочки кабачков. Жарим на сильном огне до румяного цвета и мягкости. Перекладываем в миску.
3. Добавляем оставшееся масло в эту сковородку, разогреваем.
4. Насыпаем порезанный лук, морковку и корень петрушки, жарим овощи до мягкости.
5. Соединяем все вместе, берем блендер и пюрируем до однородной кашицы.
6. Перекладываем в сковороду, тушим на маленьком огне 20 минут.
7. Добавляем томатную пасту, размешиваем, продолжаем готовить.
8. Заправляем солью и сахаром, насыпаем давленый перец.
9. Жарим икру до растворения специй еще несколько минут. Выключаем! Даем настояться полчаса. Если нужно убрать закуску на хранение, то сразу расфасовываем в банки.
15
Автор: KAWAII_CHAN
21 Июля 2017 в 08:23