Баклажаны по-чеченски Баклажаны (1-2) почистить, нарезать толстыми полукольцами. Хорошо посыпать солью и залить водой на полчаса. Сладкий перец (2) нарезать на крупные части. Жарить в растительном масле. Добавить лук (2), нарезанный полукольцами. Когда будет готово, посолить, добавить 2 ст.л. сахара. Баклажаны выжать, жарить минут 10, потом добавить помидоры (2 обычных, крупно порезанных или штук 10 черри напополам), еще минут 5-7. Положить перец с луком. Накрыть крышкой и до готовности. В конце добавить чеснок. 11
