Зефир 1 - Дневник KAWAII_CHAN
Зефир по-домашнему
Рецепт приготовления зефира по-домашнему. Зефир в домашних условиях приготовить совсем несложно.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Сахар 4 Стакана
Вода 100 Миллилитров
Желатина 10 Грамм
Кислота лимонная 0,5 Чайных ложки
Соды По вкусу
на кончике ножа
Ароматизатор, краситель По вкусу
Шаг 1
1.Чтобы желатин набух, замочим его в холодной воде (делаем это заранее). В кастрюлю насыпаем сахар, наливаем воды и доводим до кипения. Добавляем при желании пищевых красителей и ароматизаторов. Когда сироп закипит, варим три минуты и добавляем желатин. Снимаем с огня и хорошенько перемешиваем.
Шаг 2
2.Минут пять миксером взбиваем еще горячую смесь. Затем минут пять смеси даем отдохнуть. Затем снова немного взбиваем.
Шаг 3
3.Добавляем в смесь лимонной кислоты и соду. Минут десять взбиваем еще. Масса должна стать густой, а ее объем должен заметно увеличиться.
Шаг 4
4.На силиконовую или стеклянную поверхность с помощью ложки или шприца выкладываем предварительно охлажденную массу, масса получается довольно липкой. Оставляем заготовки, при комнатной температуре, на целую ночь.
Шаг 5
5.Утром половинки зефира снимаем и по две штучки склеиваем. Зефир готов.
Изм. Wikky (18 Июля 2018 в 09:11)
7
Рецепт приготовления зефира по-домашнему. Зефир в домашних условиях приготовить совсем несложно.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Сахар 4 Стакана
Вода 100 Миллилитров
Желатина 10 Грамм
Кислота лимонная 0,5 Чайных ложки
Соды По вкусу
на кончике ножа
Ароматизатор, краситель По вкусу
Шаг 1
1.Чтобы желатин набух, замочим его в холодной воде (делаем это заранее). В кастрюлю насыпаем сахар, наливаем воды и доводим до кипения. Добавляем при желании пищевых красителей и ароматизаторов. Когда сироп закипит, варим три минуты и добавляем желатин. Снимаем с огня и хорошенько перемешиваем.
Шаг 2
2.Минут пять миксером взбиваем еще горячую смесь. Затем минут пять смеси даем отдохнуть. Затем снова немного взбиваем.
Шаг 3
3.Добавляем в смесь лимонной кислоты и соду. Минут десять взбиваем еще. Масса должна стать густой, а ее объем должен заметно увеличиться.
Шаг 4
4.На силиконовую или стеклянную поверхность с помощью ложки или шприца выкладываем предварительно охлажденную массу, масса получается довольно липкой. Оставляем заготовки, при комнатной температуре, на целую ночь.
Шаг 5
5.Утром половинки зефира снимаем и по две штучки склеиваем. Зефир готов.
Изм. Wikky (18 Июля 2018 в 09:11)
7
Автор: KAWAII_CHAN
18 Июля 2018 в 09:05