МАНДАРИНОВЫЕ ДОЛЬКИ В ШОКОЛАДЕ - Дневник tehnovoin
[foto]//foiz.pro/albums/pictures/original/1208121.jpg[/foto]
Ингредиенты:
Мандарины — 3 шт.
Шоколад — 100 г
Фисташки — 50 г
Приготовление:
Орехи можно взять соленые. Всё очень просто — соль — натуральный усилитель вкуса, вот почему его добавляют к шоколаду и карамели.
1. Очистите дольки от всех белых прожилок и прочих плёночек. Тонкость номер один — выложите их на тарелку и положите на 10 минут в морозилку.
Это нужно для того, чтобы шоколад быстрее застывал на дольках и не растекался.
2. Очистите фисташки и перебейте в блендере (или ножом) до мелких кусочков-крошки.
3. Мелко порежьте шоколад и растопите в небольшой глубокой чашке. Здесь либо нагревайте чашку на водяной бане, либо в микроволновой печи — нагреваете 15 секунд, вынули перемешали и обратно на 15 секунд. Через 3-5 циклов шоколад растопится полностью.
4. Достаньте мандарины из морозилки, окунайте каждую дольку наполовину в шоколад, а затем выкладывайте на пергамент (чтобы застывал ещё быстрее — охладите доску также в морозилке) и сразу посыпайте фисташковой крошкой.
5. Благодаря тому, что и мандарины и доска, на которую они выкладываются, очень холодные — шоколад будет застывать очень быстро, успейте посыпать орехи. Для полного застывания положите дольки в холодильник ещё минут на 10. Несмотря на кажущуюся простоту десерта — он получается очень вкусным. Вы можете попробовать и другие фрукты на ваш вкус.
Неожиданные гости будут рады такому десерту к чаю и будут заглядывать к вам чаще!
Приятного аппетита!
18
Ингредиенты:
Мандарины — 3 шт.
Шоколад — 100 г
Фисташки — 50 г
Приготовление:
Орехи можно взять соленые. Всё очень просто — соль — натуральный усилитель вкуса, вот почему его добавляют к шоколаду и карамели.
1. Очистите дольки от всех белых прожилок и прочих плёночек. Тонкость номер один — выложите их на тарелку и положите на 10 минут в морозилку.
Это нужно для того, чтобы шоколад быстрее застывал на дольках и не растекался.
2. Очистите фисташки и перебейте в блендере (или ножом) до мелких кусочков-крошки.
3. Мелко порежьте шоколад и растопите в небольшой глубокой чашке. Здесь либо нагревайте чашку на водяной бане, либо в микроволновой печи — нагреваете 15 секунд, вынули перемешали и обратно на 15 секунд. Через 3-5 циклов шоколад растопится полностью.
4. Достаньте мандарины из морозилки, окунайте каждую дольку наполовину в шоколад, а затем выкладывайте на пергамент (чтобы застывал ещё быстрее — охладите доску также в морозилке) и сразу посыпайте фисташковой крошкой.
5. Благодаря тому, что и мандарины и доска, на которую они выкладываются, очень холодные — шоколад будет застывать очень быстро, успейте посыпать орехи. Для полного застывания положите дольки в холодильник ещё минут на 10. Несмотря на кажущуюся простоту десерта — он получается очень вкусным. Вы можете попробовать и другие фрукты на ваш вкус.
Неожиданные гости будут рады такому десерту к чаю и будут заглядывать к вам чаще!
Приятного аппетита!
18
Автор: tehnovoin
22 Янв 2019 в 19:54