Самса

samsa
Самса
Ингредиенты:
Вода (холодная) — 1 стак.
Мука — 400 г
Масло сливочное — 100 г
Соль (в начинку) — по вкусу
Куриная грудка — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо (для смазки) — 1 шт.
Кунжутные семечки — 1 ст. л.
Приготовление:
1 Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все продукты для теста должны быть охлажденными.
2 Первым делом приготовьте начинку. Куриную грудку мелко порубите ножом.
3 Луковицу мелко нарежьте, смешайте с курицей, добавьте соль и перец по вкусу. Начинка готова.
4 Приступим к приготовлению теста. Муку просейте вместе с солью, по центру сделайте углубление, куда влейте холодную воду. Замесите тесто.
5 Отправьте его в холодильник на 30 минут, завернув в пищевую пленку.
6 Разделите тесто на 4 равные части. Каждую часть раскатайте тонко в форме круга.
7 Первый круг смажьте растопленным сливочным маслом, это очень удобно делать кулинарной кистью. Накройте сверху вторым пластом теста и снова смажьте маслом.
8 Так повторите со всем тестом.
9 Сверните полученный пласт в тугой рулет и разрежьте его на куски шириной 3–4 см.
10 Каждый маленький рулетик раскатайте тонко, в центр положите начинку.
11 Подверните и защипните тесто, сформировав тем самым треугольник.
12 Переверните треугольники местом скрепления вниз, переложите их на противень. Сверху смажьте взбитым яйцом и присыпьте кунжутными семечками.
13 Запекайте самсу в духовке при температуре 200 ºC 40 минут.
14 Самса готова! Подавайте её горячей и кушайте с удовольствием.
Приятного аппетита!


12
Автор:
4 Июня 2020 в 23:11
Знакомства и общение 2021