Лечо острое

lecho_ostroe
ЛЕЧО НА ЗИМУ - невероятно вкусная заготовка!
Ингредиенты:
Томаты 1,5 кг.;
Перец чили или каенский - 30 - 40 гр.;
Перец сладкий 300 гр.;
Огурцы 2,5 кг.;
Морковь 300 гр.;
Масло растительное 0,5 стакана;
Чеснок 1 головка;
Уксус 9% 100 мл.;
Сахар 0,5 стакана; Соль 1 ст. ложка.
Приготовление:
Помидоры пропустим через мясорубку, желательно отрезав от них твердые места где крепится плодоножка. Так же пропустим через мясорубку горький перец чили и чеснок. Теперь берем красный болгарский перец нарежем ножом на тонкую соломку. Морковь натираем на крупную терку. Подошла очередь к огурцам. Нарезать огурцы будем сначала по всей длине на четыре части, а потом еще на несколько частей. Размер огурцов в нарезанном виде должны быть не более 5 сантиметров. Огурцы должны быть не горькие, если шкурка огурчиков горькая, очистить огурец от нее. Затем морковь и болгарский перец слегка обжариваем на маленьком огне в сковородке примерно 10 минут. Затем берем достаточно большую кастрюлю с толстым дном, наливаем туда перекрученные томаты, засыпаем перец с морковкой и добавляем огурцы. Солим, добавляем сахар и хорошо перемешиваем. Наливаем масло и ставим на огонь. Когда салат закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим около тридцати минут, при этом время от времени перемешиваем салатик. За 5-10 минут до готовности наливаем уксус. Готовый салат разливаем в стерилизованные банки, закатываем и укутываем теплым одеялом. Приятного аппетита!..


9
Автор:
1 Авг 2020 в 13:10
Знакомства и общение 2021