Хреновина острая

hrenovina_ostraya
Хреновина помидоры хрен чеснок на зиму
Время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 20
Ингредиенты
Помидоры (спелые и зеленые): 3 кг
Болгарский перец: 5-6 шт
Перец чили: 5-6 шт
Чеснок: 250 гр
Хрен: 250 гр
Соль: по вкусу
Как приготовить
Для счастья нужно только запастись большим количеством спелых томатов. Итак, приступаем.
Для начала избавим наши помидоры от кожицы и – очень желательно – от семечек. Последние, я уточняю,
вызывают брожение, в связи с чем можно получить либо прокисшую хрень, а не хреновину, либо взорвавшиеся банки. Но если хреновине не грозит застояться в холодильнике, косточки можно смело оставить.
Далее пропускаем помидоры вместе с чесноком, перцем и хреном через мясорубку. У нас получится жидкая масса, которую следует посолить по вкусу и перелить в стеклянную банку. Чем дольше настаивается хреновина, тем она получается вкуснее. Хотя есть ее можно сразу после приготовления. Данный кулинарный рецепт рассчитан именно на «быстросъедаемую» хреновину, в основе которой можно использовать даже зеленые помидоры. Но количество красных томатов при этом не должно быть ниже двух пятых от общего числа. Ну кто силен в математике, меня поймет. Приятно вам закусить!


17
Автор:
3 Авг 2020 в 07:59
Знакомства и общение 2021