Аджика с яблоками

adzhika_s_yablokami
Аджика с яблоком и болгарским перцем
Аджика с яблоком и болгарским перцем отлично гармонирует с любым мясом, копченостями, рыбой и просто с душистым хлебом.
Ингредиенты:
Перец болгарский — 700 гр
Яблоко Антоновка (или яблоки с кислым вкусом) — 300 гр
Перец красный жгучий — 130 гр
Соль — 1 ст.л.
Сахар — 4 ст.л.
Уксус яблочный — 50 мл
Чеснок — 100 гр
Приготовление:
1. Нам понадобится болгарский перец красного цвета с плотной и мясистой мякотью. Нужно взять самые свежие овощи, не морщинистые. Плоды промыть, обсушить, удалить семенную коробочку вместе с семенами. Сам перец нарезать произвольными крупными кусочками.
2. Очистить чеснок от шелухи. Горький перец ополоснуть, удалить хвостик. Разрезать стручок и очистить от семян. Нарезать произвольно.
Готовая аджика получается довольно острая. Если вы не любите очень острые соусы, горький перец можно уменьшить до минимума.
3. Яблоки нужно промыть, удалить сердцевину, нарезать крупными ломтиками.
4. Все подготовленные овощи нужно измельчить. Возьмите либо мясорубку, либо кухонный комбайн или блендер.
Измельченные овощи поместить в глубокую емкость.
5. Насыпать в миску к овощам сахарный песок, соль и добавить уксус.
Перемешать. Дать немного времени настояться (20-30 минут). Вместо яблочного уксуса подойдёт и обычный столовый или винный.
6. Аджику уложить в простерилизованные баночки, накрыть чистыми крышками и хранить в холодильнике. Удобнее расфасовывать аджику в небольшие баночки.
Приятного аппетита!


6
Автор:
11 Авг 2020 в 15:59
Знакомства и общение 2021