Маринованая речная рыба - Дневник Dimonas
Маринованная речная рыба
Ингредиенты
Речная рыба - 1 кг
Вода - 1 л
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Кориандр (молотый) - 1 ч.л.
Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
Растительное масло - 4 ст.л.
Лук - 2-3 шт.
Для маринования обязательно используйте кориандр и лук, так рыбка получиться очень вкусной и ароматной.
Как приготовить:
Маринованная речная рыба
Предлагаю вам рецепт очень вкусной маринованной речной рыбы. У меня сегодня белый амур, но рецептом также можно воспользоваться и для маринования толстолобика, карпа и даже скумбрии. Рецепт очень прост, а рыбу можно употреблять уже через 48 часов. Чтобы рыба домашнего маринования была безопасной, для перестраховки заранее кладу выпотрошенную рыбу на 3-5 дней в морозильную камеру.
Пошаговый рецепт
1
Сварить маринад. Для этого в воду добавить соль, сахар, специи и растительное масло.
Довести до кипения. Остудить до комнатной температуры.
2
Лук нарезать кольцами.
3
На дно банки или миски выложить слой подготовленных кусков рыбы, сверху покрыть луком.
Чередовать слои до верху.
4
Залить маринадом. Плотно накрыть крышкой.
Оставить мариноваться при комнатной температуре 24 часа.
Затем поместить в холодильник еще на 24 часа.
5
Перед подачей рыбу вынуть из маринада, сбрызнуть растительным маслом и уксусом (при желании) и подавайте с товарным картофелем.
Приятного аппетита!
14
Ингредиенты
Речная рыба - 1 кг
Вода - 1 л
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Кориандр (молотый) - 1 ч.л.
Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
Растительное масло - 4 ст.л.
Лук - 2-3 шт.
Для маринования обязательно используйте кориандр и лук, так рыбка получиться очень вкусной и ароматной.
Как приготовить:
Маринованная речная рыба
Предлагаю вам рецепт очень вкусной маринованной речной рыбы. У меня сегодня белый амур, но рецептом также можно воспользоваться и для маринования толстолобика, карпа и даже скумбрии. Рецепт очень прост, а рыбу можно употреблять уже через 48 часов. Чтобы рыба домашнего маринования была безопасной, для перестраховки заранее кладу выпотрошенную рыбу на 3-5 дней в морозильную камеру.
Пошаговый рецепт
1
Сварить маринад. Для этого в воду добавить соль, сахар, специи и растительное масло.
Довести до кипения. Остудить до комнатной температуры.
2
Лук нарезать кольцами.
3
На дно банки или миски выложить слой подготовленных кусков рыбы, сверху покрыть луком.
Чередовать слои до верху.
4
Залить маринадом. Плотно накрыть крышкой.
Оставить мариноваться при комнатной температуре 24 часа.
Затем поместить в холодильник еще на 24 часа.
5
Перед подачей рыбу вынуть из маринада, сбрызнуть растительным маслом и уксусом (при желании) и подавайте с товарным картофелем.
Приятного аппетита!
14
Автор: Dimonas
17 Окт 2020 в 19:38