Дегустация сюрстремминг - Дневник Dimonas
Пробуем самые отвратительные консервы на
Сегодня в наши руки попала банка легендарной селедки по-шведски — сюрстрёмминга. Это одно из самых известных блюд на планете, ведь, прежде чем пробовать рыбку, нужно выстоять перед запахом, который отправит в нокаут абсолютно любого не шведа. Даже японцы, у которых есть своя «тухлая рыба» кусайя, признали, что шведский деликатес бьет по обонянию гораздо мощнее. Не верите? Мы тоже, поэтому решили на собственных носах испытать легендарную славу сюрстрёмминга.
Еда, которую придумали от безысходности, сегодня считается деликатесом
Для начала — немного истории. Готовили сюрстрёмминг не от хорошей жизни. В Средние века соль была дорогим удовольствием, поэтому беднякам было непросто сохранить свою рыбу. Тогда люди стали вычислять минимальную дозу соли, при которой рыба не сгниет. Вот на этом балансе минимума и родился сюрстрёмминг.
Банка с небольшими припухлостями, так как бурлящие процессы в ней продолжаются до самого вскрытия. Масса — 300 граммов чистого веса, в ста граммах — 61 ккал. Если открыть его дома: пробежка до ближайшего мусорного бака и рефлекторное отвращение к еде на долгое время вам гарантировано.
Знающие люди открывать саму банку рекомендуют под водой, мол, так пахнет меньше. Но ведь ради запаха мы здесь и собрались! Мы выбрались на парковку, взяли с собой закуску: лук, вареную картошку, хлеб, лаваш.С собой я взял Валеру — после коронавируса его восприятие запахов ослабло.
Ну мы вооружились швейцарским ножом. Последняя надежда была на ветер, который помог бы нам пережить вскрытие банки, но, увы, за гаражами не дуло.
Никакой струи или взрыва при пробитии не последовало, сюрстрёмминг приветствовал нас скромным пшиком. И сразу незримо дал о себе знать. Я старался задерживать дыхание, продолжая вскрывать банку, выпачкал все руки, отчего они продолжают неприятно пахнуть и на следующий день, но самое страшное было впереди.
От запаха ужаснулись. В голову стали приходить разные мысли. Не о еде. Однако, вопреки ожиданиям, раскрытия «богатого внутреннего мира» дегустаторов не произошло. Этот запах вообще ни на что не похож.
Мой скептицизм относительно наигранности в роликах сошел на нет. Несколько коллег пришли поглазеть на нашу авантюру и поддержать нас, но даже не рискнули подойти на расстояние метра к банке.
Лежала выпотрошенная селедка в серо-коричневой жиже. Рыба достаточно мягкая и скользкая, на вилку идет нехотя.
Теперь главное не зевать — успеть сделать пару бутербродов, пока не приехала санэпидемстанция. Частично чтим шведские традиции, кладем рыбешку на хлеб, сверху все это дело засыпаем луком, возможно, он спасет наши рецепторы. Вот так вот с ходу взять и укусить — решится не каждый. Несколько минут уходит на моральную подготовку, но, как только ты взял себя в руки, нотки сюрстрёмминга, попавшие в нос, моментально заставляют передумать.Валера, следуя советам, жует и глотает, не акцентируя внимания на вкусе рыбы. Лицо корчится во время пережевывания, но со своей задачей он справился. Бутерброд ставит на поднос, наступает мой черед.Сама селедка на вкус чересчур соленая и нежная. Но аромат же никто не отменял, и вкус селедки сразу же становится точно таким же противным. Ни лук, ни хлеб, ни вера в себя не помогут съесть хотя бы половину. Идем дальше и заворачиваем сюрстрёмминг в лаваш с картошкой и луком. Результат тот же — больше одного укуса никто не выдержал.
Поглазеть на представление вышли некоторые коллеги, говорят, что за несколько секунд запах заполнил все в радиусе 15 метров. Так как продукт достаточно редкий в наших широтах, появились добровольцы — конечно, целый бутерброд не одолел никто.
Остатки думали слить в канализацию, но пощадили здешних черепашек ниндзя — отправили в ближайший закрытый мусорный бак. Итоги. Большинство роликов с открытием шведских консервов правдивы. Главное в сюрстрёмминге не запах, а сам процесс. Вы покупаете билет на шоу и получаете положительные эмоции от всего этого, нежели закуску к чему-то согревающему.
13
Сегодня в наши руки попала банка легендарной селедки по-шведски — сюрстрёмминга. Это одно из самых известных блюд на планете, ведь, прежде чем пробовать рыбку, нужно выстоять перед запахом, который отправит в нокаут абсолютно любого не шведа. Даже японцы, у которых есть своя «тухлая рыба» кусайя, признали, что шведский деликатес бьет по обонянию гораздо мощнее. Не верите? Мы тоже, поэтому решили на собственных носах испытать легендарную славу сюрстрёмминга.
Еда, которую придумали от безысходности, сегодня считается деликатесом
Для начала — немного истории. Готовили сюрстрёмминг не от хорошей жизни. В Средние века соль была дорогим удовольствием, поэтому беднякам было непросто сохранить свою рыбу. Тогда люди стали вычислять минимальную дозу соли, при которой рыба не сгниет. Вот на этом балансе минимума и родился сюрстрёмминг.
Банка с небольшими припухлостями, так как бурлящие процессы в ней продолжаются до самого вскрытия. Масса — 300 граммов чистого веса, в ста граммах — 61 ккал. Если открыть его дома: пробежка до ближайшего мусорного бака и рефлекторное отвращение к еде на долгое время вам гарантировано.
Знающие люди открывать саму банку рекомендуют под водой, мол, так пахнет меньше. Но ведь ради запаха мы здесь и собрались! Мы выбрались на парковку, взяли с собой закуску: лук, вареную картошку, хлеб, лаваш.С собой я взял Валеру — после коронавируса его восприятие запахов ослабло.
Ну мы вооружились швейцарским ножом. Последняя надежда была на ветер, который помог бы нам пережить вскрытие банки, но, увы, за гаражами не дуло.
Никакой струи или взрыва при пробитии не последовало, сюрстрёмминг приветствовал нас скромным пшиком. И сразу незримо дал о себе знать. Я старался задерживать дыхание, продолжая вскрывать банку, выпачкал все руки, отчего они продолжают неприятно пахнуть и на следующий день, но самое страшное было впереди.
От запаха ужаснулись. В голову стали приходить разные мысли. Не о еде. Однако, вопреки ожиданиям, раскрытия «богатого внутреннего мира» дегустаторов не произошло. Этот запах вообще ни на что не похож.
Мой скептицизм относительно наигранности в роликах сошел на нет. Несколько коллег пришли поглазеть на нашу авантюру и поддержать нас, но даже не рискнули подойти на расстояние метра к банке.
Лежала выпотрошенная селедка в серо-коричневой жиже. Рыба достаточно мягкая и скользкая, на вилку идет нехотя.
Теперь главное не зевать — успеть сделать пару бутербродов, пока не приехала санэпидемстанция. Частично чтим шведские традиции, кладем рыбешку на хлеб, сверху все это дело засыпаем луком, возможно, он спасет наши рецепторы. Вот так вот с ходу взять и укусить — решится не каждый. Несколько минут уходит на моральную подготовку, но, как только ты взял себя в руки, нотки сюрстрёмминга, попавшие в нос, моментально заставляют передумать.Валера, следуя советам, жует и глотает, не акцентируя внимания на вкусе рыбы. Лицо корчится во время пережевывания, но со своей задачей он справился. Бутерброд ставит на поднос, наступает мой черед.Сама селедка на вкус чересчур соленая и нежная. Но аромат же никто не отменял, и вкус селедки сразу же становится точно таким же противным. Ни лук, ни хлеб, ни вера в себя не помогут съесть хотя бы половину. Идем дальше и заворачиваем сюрстрёмминг в лаваш с картошкой и луком. Результат тот же — больше одного укуса никто не выдержал.
Поглазеть на представление вышли некоторые коллеги, говорят, что за несколько секунд запах заполнил все в радиусе 15 метров. Так как продукт достаточно редкий в наших широтах, появились добровольцы — конечно, целый бутерброд не одолел никто.
Остатки думали слить в канализацию, но пощадили здешних черепашек ниндзя — отправили в ближайший закрытый мусорный бак. Итоги. Большинство роликов с открытием шведских консервов правдивы. Главное в сюрстрёмминге не запах, а сам процесс. Вы покупаете билет на шоу и получаете положительные эмоции от всего этого, нежели закуску к чему-то согревающему.
13
Автор: Dimonas
3 Апр 2023 в 09:31